Nosotros no sabríamos aconsejaros de que aplicación puede ser la más idónea para ese menester, ya que nosotros somos técnicos/profesores de Informática y únicamente controlamos programas relacionados con nuestra área. Lo suyo sería que la profesora googleara por Internet para ver las alternativas, las probase y en caso de que le encajen nos las demandéis para que os las instalemos. Googleando un poco veo que la siguiente página https://ubunlog.com/lista-del-mejor-software-de-facturacion-y-contabilidad-para-ubuntu/ dan algunas posibilidades. También tienes la opción de hacer una consulta en el foro https://soporte.vitalinux.educa.aragon.es/projects/vitallinux-dga-soporte/boards para ver si algún compañero vuestro de otro centro pueda sugerirnos alguna aplicación.
Ya nos diréis que decidís finalmente y que queréis que os instalemos. Saludos, -- Arturo
Al no recibir respuesta por tu parte en relación a esta petición entiendo que habéis adoptado alguna otra solución por vuestra cuenta. Si no te parece mal doy por cerrada esta petición, pero puedes reabrirla o abrir una nueva si lo consideras necesario.
Reiteramos nuestra disposición a echaros una mano en todo lo que necesitéis. Seguimos en contacto, saludos. -- Arturo
Actualizado por 
Actualizado por